2024年，瓶装饮料市集迸发出一个热点赛说念——“水替”，顾名念念义，偶然代替水的饮料。成为“水替”有两点条款，一要比水好喝，二要喝起来无背负。

偶然同期傲气这两点的饮料未几，登上C位的无糖茶算一种，异军突起的考中养生水也算一种。无糖茶迎来爆发之后，行业东说念主士纷繁预言，考中养生水行将成为最拥堵的新赛说念。

上前看，这条赛说念上一经充斥着熟习的身影，元气丛林、好望水、可漾都蠢蠢欲动期待着成为考中养生水范畴的“东方树叶”。

在无糖茶赛说念，东方树叶被誉为“最初行业十余年”的大爆品，如今市占率已跳动70%，与前辈比拟，考中养生水的选手们似乎还有很长的路要走。

值得一提的是，2024年“平稳水”成为元气丛林第三个销量破十亿的大单品，撑起无糖饮料的新风口。距离上一个超等单品“外星东说念主电解质水”破十亿，刚好往时两年时候。

这两年中，元气丛林一直被外界描画为“向巨头学习” “向传统折腰”，人人眼看着“鲶鱼”降速了、低调了，也懂得了藏锋。“平稳水”即是出身于这一时期，元气丛林的变化，也能在平稳水的故事里窥见一二。

此前，科技媒体误点Latepost曾在报说念中说起，平稳水系列的创意和鼓舞者是一位95后跨行女生，刺猬公社波折联系到了她，也在和她的对话中，更直不雅地了解到一个爆款是怎样出身的。

1

越浮浅，越贫寒

每逢蹙迫的月会，唐彬森都会问产物司理一个问题：“你最近还在喝（我方作念的产物）吗？”

唐彬森是元气丛林的独创东说念主，但在公司里，从高管到刚入职的校招生，都得叫他老唐。这是唐彬森的条款，他不可爱别东说念主叫他“唐总”，一次里面步履上，主捏东说念主在串场时说了句“有请唐总上台”，唐彬森上台后第一时候就重申了一遍“叫他老唐就不错”。

某种进度上，独创东说念主的格调决定着公司的格调，也决定着职工和产物的格调。

见到Ceci前，她刚刚接到老唐的电话，电话里老唐又问了她“最近还在喝吗”。Ceci是元气平稳水的产物司理，同期亦然平稳水职责室的崇拜东说念主。

Ceci刚从上一场会议中自若出来，落座的时候，她拿着一瓶红豆薏米水边喝边聊。老唐不错宽心了，制造平稳水的产物司理，如今依然热衷于喝它。

“一经不牢记第一次在元气天地大会上提议平稳水企划案的时候了。”当我满怀期待地等着她的谜底，她也只是摇摇头：“太深化，实在想不起来了。”

平稳水从一个idea具象化再到稳稳落地，罕有不清的“第一次”，第一次看红豆秋收、第一次看大机器坐褥线霹雷鸿运转......每一个技能都稀奇且值得牵记。

咫尺，平稳水推出了三种口味，红豆薏米水、红枣枸杞水和绿豆水。不要鄙薄它们三个，几百东说念主的团队大浪淘沙了100多种食材后才采取的这三种口味。

单是红豆薏米水中的红豆就尝试过40多种，选豆耗时泰半年，最终才降服选用东北的“珍珠红”。

“那段时候，只须市面上有新的红豆出来，咱们坐窝买追溯熬煮、试滋味。有时候是供应商拿过来的，有时候咱们我方在京东看到新品种也会平直下单买追溯。”Ceci回忆。

平稳水的坐褥历程并不繁琐，选豆、清洗、熬煮、无菌灌装，为了不错让更多东说念主无背负地喝水，配料表一经尽可能作念了减法，尽量修起家中小锅熬煮的滋味。

红豆薏米水的配料唯有水、红小豆、薏米，因为配料表浮浅，好不好喝完全依赖食材的品性与储存，陈豆/新豆、豆子的干湿进度、熬煮的时候等一切渺小的变量都会平直影响产物的口味。

产物的口味40%由食材决定，另外60%来源于工艺。市面上一般的红豆薏米水使用萃取工艺，而元气丛林则取舍了与工业化大坐褥以火去蛾中的传统工艺——熬煮。

Ceci和共事们在实验室降服好口味后，如安在“一东说念主高”的大锅，即坐褥线上复刻出滋味来，成为团队濒临的毒手难题。在产线上一切问题都被放大，多煮或是少煮几秒，滋味的各异都会十分显着。

“第一批试销驱散后，研发团队花了一年多时候作念产线调试，试了远远不啻100次。”Ceci目光坚硬地说说念。

尽管复刻口味的问题最终被顺利搞定，熬煮却恒久是范畴化坐褥中成果偏低的一种方式。工场也频频打电话问坐褥线的迭代景况，人人都很调遣，毕竟，范畴化坐褥之后成果就等于钱。但产线的调试与迭代，总需要时候。

熬煮之前的绿豆清洗，图源受访者

元气丛林里面一直以优选的方式进行新品取舍，悉数职工都能带着点子参加元气天地大会，但这意味着，同期在教师的产物也有不少，他们共用着公司的中后端团队，就连测试也需要列队依次进行。

分众传媒的董事长江南春曾公开提到，元气丛林早年测试了几十种idea才降服了燃茶这个产物，而气泡水更是测试了100多种。

看起来，都备扁平浮浅的组织架构，和都备严谨复杂的产物调试，是元气丛林一贯的措施论。

在被问到是否牵记市集上来自同类商品的效法和竞争时，Ceci显得很有信心，因为履历过一遍，她很了了，迄今为止的每一步都是必经之路。

在口味和工艺上消耗过的漫永劫候，如今都造成了平稳水的护城河。

2

决赛日：封王之战

看成平稳水的老母亲，Ceci对这款产物的预期只是“活下去”，但从试销启动，平稳水的每一步似乎都远远超出预期。

试销的第一步在电商平台，凡俗在这个阶段，几千箱的货品可能需要半个月到一个月的时候来销售，但平稳水上架几天之内就售罄了。

更令东说念主骇怪的是，这是在莫得任何资源实行的情况下达成的。Ceci强调：“产物刚上线，至极是在电商平台上，如若莫得实行，消费者凡俗不会凝视到。但此次，消费者似乎非常沸腾为这个认识或者只是是‘元气丛林’这个名字买单。”

售罄的速率让平稳水悉数这个词团队信心倍增，在华东地区试点后，很快就启动推向寰球。2023年9月底，平稳水来到了蹙迫节点——向寰球铺货，短短四个月后，销售额破亿。

在这个阶段，平稳水进山姆会员店是一个标记性的事件，意味着被一个非常大的系统招供，山姆选品向来以严苛著称，标杆系统的招供总会带来推动作用。

至此，平稳水系列成为元气丛林最快破亿的单品。直到此时，平稳水仍然莫得在实行营销上花过一分钱，Ceci对此也感到无比欣慰：“一个产物不错凭借自身被人人可爱，让咱们至极惊喜，我方也被吓了一跳，同期也给了咱们极大的饱读励。”

2024年2月，在元气丛林八周年里面信中，唐彬森对平稳水的评价用“稳稳落地”四个字详细。

从电商平台飞快售罄，到华东地区试销顺利，再到全面铺开，每一步都如同全心谋划的棋局，讷言敏行，四平八稳。但是，谁也莫喜悦猜测，这场战斗会如斯飞快地参加尖锐化阶段。

参加7月，寰球高温，阳光盛暑，仿佛预示着行将到来的风暴。元气丛林的各个仓库里，一箱箱平稳水被飞快打包、装车，准备运往寰球各地。一刹间，每个区域都出现了爆单的情况。

北京某便利店断货，陈梅希拍摄

开端，在北京总部的Ceci和产物团队莫得果断到缺货问题的严重性，直到人人发现飞书上催货的音书越来越多。Ceci接到的电话也越来越多，区域销售们会在电话催促：“这个渠说念很急，不可断货，断货会罚金。”

平稳水的收货一经远远跳动了公司在岁首的预期接续，由于产线的松手，工场并莫得准备填塞的“大锅”，尤其在一齐网点铺开货后，反应在刹那间结合爆发。此时，团队才启动紧锣密饱读地增购竖立、校正产线。

后端团队的压力骤增，他们不仅要叮属率性涌入的订单，还要勾通产线的校正和升级，以傲气前所未有的市集需求。从7月底启动，平稳水就造成了“以产定销”，有些许产物就卖些许，每个区域都分点货。

产线搭建好之后，元气平稳水的缺货问题有所缓解，下一步，Ceci想的是何如把平稳水的品牌作念好，让它领有更遥远、更健康的人命周期。

她告诉刺猬公社，平稳水系列的新口味也在储备中，预测会在来岁问世。至于是什么口味，诚然是个“神秘”。

3

爆品从来莫得公式

我也曾见过不少创业者，他们之是以创业，即是因为现时市面上莫得偶然傲气我方需求的产物，只好我方作念一个出来。

Ceci的需求，不异亦然一类东说念主群的需求——不爱喝水，想喝健康少许、有滋味的“水”。

一启动，团队并莫得带着目的性去作念一款“××水”，产物的灵感老是在与东说念主交流的历程中逐步积聚，磨出来的。

她随处随时都会找消费者、经销商、店雇主聊天，赢得一手资讯，统计消费偏好、消费习气，挖掘其中共性的、底层的限定。

讯息在它照旧碎屑时，看不清面庞，不知为何物，少许点拼起来，就成为了贸易瞻念察。在Ceci看来，了解消费者其实即是了解东说念主，这些笼统的东西背后都有一个底层逻辑支捏。

这是竟然的需求，亦然有用需求。唐彬森非常饱读励从自我需求的角度去作念产物，元气丛林的产物老是带有高浓度的个东说念主色调。

前一款爆品外星东说念主电解质水的产物司理是一个喜爱洞开的男孩，需要在舒心淋漓的健死后快速补充水分与电解质。

作家拍摄

与Ceci交谈的历程中，她多次提到，元气丛林作念产物会有一个底层的东西在。我一直抱捏艳羡，这个东西究竟是什么？

咫尺看来，元气丛林一直在用个体教化迎战红海市集，用接续推出的新品刷新瓶装饮料世界的既有领路。

在这个历程中，唐彬森会尽可能地减少阻难，对产物司理们天马行空、脑洞掀开的提案给以降服，并饱读励他们松手去作念。

此前有媒体报说念，第一次喝到平稳水时，唐彬森认为口味很淡。但Ceci认为，平稳水就应该像水一样，浅浅的。看成平稳水的崇拜东说念主，她领有对口味的一票否决权，即是要作念出我方想作念的滋味。

“老唐的性格即是这样，他会提议好多问题，你不错回答，也不错不回答，不需要劝服他，他很乐于采纳簇新的意见，咱们交流的历程莫得太多拉扯，一切都很顺利。”这是Ceci对唐彬森的判断。

事实上，非论是口味、名字、包装照旧瓶身诡计，Ceci和团队的鼓舞都很顺利，莫得遭受过什么来自公司高层的挑战。

这是Ceci主导的第一款产物。

五年前，第一次来到元气丛林口试时，Ceci对这家公司的初印象是“从来莫得见过这样多帅哥好意思女，还不错穿拖鞋上班，看起来就很像是我的归宿。”加入元气丛林之前，她在房地产行业作念计谋商议，每天需要穿正装上班，可在元气丛林，人人开会时连PPT也莫得。

在元气天地大会上，提案东说念主答复我方想要作念的产物时，也不需要PPT。迄今为止，元气天地大会一经出身了三款十亿大单品，事实解释，莫得PPT也不会影响东说念主类的创造力。

行业里频频关注爆品、追赶爆品，却频频忽略创造爆品的东说念主。

一百多年前，发明可乐的东说念主是一位药剂师，可乐出身的初志并不是看成一款饮料，而是为了削弱头痛。

而今在元气丛林背后作念产物的东说念主，不异是一群关注自身需求、个性昭着、行业布景多元的年青东说念主。

在这个时间，咱们为数字化研发新品喝彩的同期，也不异诚意性赏玩这些带有昭着个东说念主秉性的产物。

Ceci告诉咱们，她下一步计较是到东北的红豆基地，立时要秋收了，得去现场望望本年豆子的情况。她略显缺憾地说说念：“本年一定要去望望，上一季秋收，咱们莫得赶上。”

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作家：弋曈；来源：刺猬公社（ID：ciweigongshe），转载已赢得授权。

封面图来源：元气丛林；

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