熬夜、乙醇、外卖、压力……成年东谈主的世界，仿佛不断地在挑战肝脏极限与寻求保护肝脏的平衡中踌躇。依据某着名电商平台发布的《2023 健康年度趋势敷陈》，揭示了一个引东谈主审视的恬逸：90 后群体占据了护肝片耗尽市集的 45%。

肝脏，当作咱们身段内的“化工场”，承担着解毒、代谢、储存能量等多重功能，其健康气象径直影响到咱们的合座生计质地。这篇著述咱们就说说 5 种最伤肝的食物，一定要少吃或不吃，还有若何作念武艺保护好咱们的肝脏。

这 5 种食物很伤肝

1

乙醇

乙醇是肝脏的“头号杀手”，永广泛批饮酒会导致脂肪肝、乙醇性肝炎、肝硬化致使肝癌等严重后果。世界卫生组织已将乙醇列为一级致癌物（WHO 敷陈）。中国养分学会提出，成东谈主每天乙醇摄入量不朝上 15g。

2

发霉的食物

发霉的食物可能有各式各种的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，这些都会引起肝脏毁伤。

比如黄曲霉毒素是目下公认的最强的化学致癌物资，发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素 B1，而 B1 是黄曲霉毒素眷属里毒性最强的类型，会损害肝脏细胞，增多肝癌风险。

因此，黄曲霉毒素被世界卫生组织外洋癌症究诘机构界说为 1 类致癌物。

3

生的或没作念熟的水产

一些水居品可能佩带甲肝病毒，吃生的或没作念熟的会增多甲肝的风险。另外，在醉虾、淡水鱼生里，常常会出现华支睾吸虫（肝吸虫），这种寄生虫会寄生在胆谈里，增多肠阻碍、肝硬化致使黄疸的风险。 外洋癌症究诘机构（IARC）在 2009 年将华支睾吸虫界说为一类致癌性寄生虫感染。

国内最爱吃生腌的广东省，在《寰球东谈主体遑急寄生虫病近况造访敷陈》中，是华支睾吸虫感染率最高的省份，高达16.42%。

4

腌制食物

在一些肝癌高发区的流行病学造访标明 ，腌菜与肝癌发生密切关连。造访清楚，爱吃腌菜会增多肝癌风险。许多肝癌高发区的腌菜里，亚硝胺检出率超 60%。

亚硝胺这种因素，永广泛批摄入可毁伤肝脏细胞等，安逸影响肝脏正常功能，增多患肝癌几率。可见腌菜中的亚硝胺因素约束小觑，应减少食用腌菜以裁汰对肝脏的潜在危害。

5

有毒中药

“是药三分毒”，好多中药因素复杂，含有有毒因素，会导致肝毁伤致使肝脏疾病。云贵地区的一又友可爱用中药泡药酒，不详将一些中药入菜，诅咒常危急的，国度食物安全风险评估中心真的每年都要敕令不要克己药酒。

图源：国度食物安全风险评估中心官网

比如朱砂含硫化汞，永久吃会让汞和血红卵白集合，形成难懂析物资堆积在肝脏，导致肝中毒；何首乌含有蒽醌类因素，也会对肝脏酿成毁伤；雷公藤里的二萜类物资等会产生超氧根离子损害肝功能。过量服用还会导致血清谷草转氨酶升高。

这些民俗帮你保护肝

1

幸免熬夜

天然目下莫得高质地的凭证标明熬夜会径直伤肝，但是熬夜改动了身段使命的节拍，通过影响激素等来障碍影响肝脏健康。

究诘标明，就寝时长小于 6 小时，非乙醇性脂肪肝发病的风险大大增多。提出每天保抓 7~8 小时的充足就寝，养成邃密的作息民俗。

2

适量通顺，保抓健康体重

适量的通顺不错匡助规定体重，减少肝脏脂肪堆积，普及肝脏的代谢功能。通顺还不错促进血液轮回，增多肝脏的氧气供应，有助于肝脏的健康。

提出每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧通顺，如快走、跑步、游水等。此外，还不错集合力量考研，增强肌肉力量，普及身段的代谢水平。通过这些通顺，将 BMI 保抓在 18.5～23.9 之间。

3

保抓邃密的心态

永久的思想包袱和不良心扉会影响肝脏的正常功能。有一项针对成年东谈主的究诘发现，压力越大患脂肪肝的风险越高。

因此，保抓邃密的心态关于肝脏健康特别遑急，职场上幸免无用要的内卷。平时，不错通过冥思、瑜伽、听音乐等情势缓解压力，磋议心扉。

4

幸免花费药物

肝脏是身段的解毒器官，药物在肝脏中进行代谢，花费药物会对肝脏酿成严重毁伤。独特是一些非处方药、保健品和补品，因为容易获取，更容易被花费，淌若使用失当，可能会导致药物性肝毁伤。

在使用药物时，一定要盲从医师的提出，不要自行增减剂量或更换药物。淌若需要同期使用多种药物，要防护药物之间的相互作用，幸免对肝脏酿成不良影响。

5

依期体检

依期进行体检不错趁早发现肝脏疾病，遴荐有用的息争表率。独特是关于有肝病眷属史、永久饮酒、肥壮等高危东谈主群，更要依期进行肝功能搜检、腹部超声等搜检。

提出每年进行一次全面的体检，包括肝功能搜检、乙肝五项、腹部超声等表情。

这些护肝居品

到底是不是武艺税？

在市集上，有好多宣称具有护肝功效的居品，如护肝片、护肝茶、护肝保健品等。那么，这些护肝居品到底是不是武艺税呢？

1

护肝片

护肝片是一种常见的护肝居品，曩昔含有一些草药或植物因素，目下这类居品较为重要的因素是水飞蓟。除此除外，还有一些中药因素，如东谈主参、葛根、姜黄等。

但是，目下关于护肝片的在健康东谈主群中的遵循还存在争议。一些究诘标明，护肝片不错在一定经由上改善肝功能计算，但关于肝脏疾病的息争遵循有限。此外，护肝片也可能存在一些反作用，如胃肠谈不适、过敏等。

因此，在使用护肝旋即，一定要在医师的率领下进行，不要盲目治服告白宣传。

图源：电商平台

2

护肝茶

护肝茶曩昔由一些具有保肝作用的中草药制成，如菊花、枸杞、决明子等。这些中草药被觉得具有清热解毒、清肝明目等作用。

但是，护肝茶的疗效也阻遏科学依据。天然一些中草药可能具有一定的保健作用，但弗成替代药物息争。此外，护肝茶中可能含有一些未知的因素，永久饮用可能会对身段酿成不良影响。

3

护肝养分品

常见的护肝养分品包括维生素、氨基酸和矿物资等。这些养分因素被觉得不错匡助看护肝脏的正常代谢功能。

但是，关于大多数东谈主来说，惟有保抓平衡的饮食，就不错获取迷漫的养分因素，不需要额外补充护肝保健品。此外，一些护肝保健品可能存在质地问题，致使可能含有对肝脏无益的因素。

要而论之，护肝居品的疗效存在争议，弗成替代健康的饮食和生计情势。在弃取护肝居品时，一定要严慎，不要盲目治服告白宣传。淌若出现肝脏不适等症状，应实时就医，在医师的率领下进行息争。

总之，肝脏健康关于咱们的身段健康至关遑急。通过合理的饮食和生计民俗，咱们不错有用地保护肝脏，推辞肝脏疾病的发生。让咱们从当今运行，宥恕肝脏健康，养成邃密的饮食和生计民俗，为咱们的身段健康打下坚实的基础。

参考文件

[2]Yang Y., Zhang D., Feng N., Chen G., Liu J., Chen G., Zhu Y. Increased intake of vegetables, but not fruit, reduces risk for hepatocellular carcinoma: A meta-analysis. Gastroenterology. 2014;147:1031–1042. doi: 10.1053/j.gastro.2014.08.005.

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[7]Hernández Santiago K, L³pez-López AL, SÃnchez- Muñoz F, et al. Sleep deprivation induces oxidative stress in the liver and pancreas in young and aging rats. Heliyon [J].2021, 11;7(3): e06466.

[8]Imaizumi H, Takahashi A, Tanji N, et al. TheAssociation between Sleep Duration and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease among Japanese Men and Women. Obes Facts [J]. 2015,8(4):234-242.

[9]NIH.Milk Thistle.https://www.nccih.nih.gov/health/milk-thistle

[10]中国养分学会.中国住户膳食指南[M].东谈主民卫生出书社,2022

[11]杨月欣,葛可佑.中国养分科学全书第2版(下册)[M].东谈主民卫生出书社,2019.

议论制作

作家丨 李纯 注册养分师

审核丨 阮光锋 科信食物与健康信断绝流中心副主任

议论丨王梦如

责编丨王梦如

审校丨徐来 林林

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